A cozinha gourmet é aquela que é feita de forma criteriosa, com produtos de qualidade, perfeitamente preparada e artisticamente apresentada. A boa cozinha não é necessariamente a de produtos caros e luxuosos, mas com certeza é a de produtos selecionados, frescos, da melhor qualidade. A boa cozinha não se improvisa, ela exige conhecimento dos alimentos, da combinação de sabores, texturas e cores.